Éleveurs : Lettre ouverte sur les conséquences de potentiels arbitrages dans le cadre de la réforme de la PAC

• Stigmatisante parce que, alors que notre pays avait jusque-là porté une vision équilibrée du modèle agricole français qui revendiquait la fierté d’exporter, il le reproche soudainement à cette profession qui exporte ses « broutards », notamment vers l’Italie. Mais demande-t-on aux céréaliers d’arrêter d’exporter quand les prix mondiaux du blé sont mauvais pour faire de la farine en France ? Stigmatisante aussi parce qu’elle est uniquement présentée sous l’angle de la question du transport des animaux vers l’étranger et passe sous silence le fait que c’est ce modèle d’élevage herbager naisseur qui est sans doute le plus performant sur le plan du bien-être animal. Et qui produit de magnifiques paysages, préserve les haies et la biodiversité via le pâturage.
• Erronée parce qu’elle véhicule l’idée que les éleveurs français produiraient trop de veaux pour un marché notamment italien en baisse, alors même qu’il est en croissance et en forte demande des animaux français en raison de leur excellente génétique et de la durabilité de notre modèle d’élevage. En posant la question de la dépendance dans un seul sens, on s’interdit d’autres questions prioritaires sur la structuration de la filière qui pourrait faire de la dépendance des Italiens aux broutards français (qui représentent plus de 80% des animaux qu’ils achètent) une force.

Ce travail de la filière doit bien entendu également investir sur le développement d’autres marchés à l’export mais l’on ne comprend pas en quoi la baisse de la production de broutards va diminuer la dépendance au marché italien… ni en quoi elle permettra aux engraisseurs français, entièrement dépendants des élevages naisseurs, de mieux vivre ! En effet, quelle logique économique y aurait-il à se priver du marché export et à amener, par la PAC, toujours plus d’engraissement de « Jeunes Bovins » sur nos territoires, quand les éleveurs dits « engraisseurs » ne parviennent pas, aujourd’hui, à trouver de débouchés rémunérateurs pour leurs animaux déjà produits en France ?

Tout ceci ne serait pas si grave si les éleveurs de bovins de race à viande, comme beaucoup d’autres activités agricoles, n’étaient pas dans une situation extrêmement fragile et dépendante des aides PAC : leur revenu annuel moyen en 2020 était de 8 000 euros, soit l’équivalent de la moyenne par exploitation de l’Aide couplée aux Bovins Allaitants la même année (8 500 euros). Réduire ces aides, c’est donc prendre la décision volontaire et assumée de faire mettre la clef sous la porte à bon nombre d’élevages.